اسلام آباد (روشن پاکستان نیوز)کچن گارڈننگ سے مراد گھریلو پیمانے پر سبزیاں اگانا ہے۔ گھر میں سبزیاں اگانے کے تین بڑے فائدے ہیں۔
پہلا فائدہ آلودگی سے پاک سبزیاں پیدا کرنا ہے۔
دوسرا گھریلو بجٹ پر دباؤ کم کرنا
اور تیسرا فائدہ یہ ہے کہ جب چاہیں سبزیاں خریدیں۔
کچن گارڈننگ کے اصول درج ذیل ہیں۔
براہ راست سورج کی روشنی: پودے اپنی خوراک خود تیار کرتے ہیں اور خوراک کی تشکیل کے عمل کو مکمل کرنے کے لیے ضروری عوامل ضرورت کے مطابق، ان میں پانی، کاربن ڈائی آکسائیڈ، کلوروفیل اور براہ راست سورج کی روشنی شامل ہے۔ ان عوامل میں سے کسی ایک کی بھی کمی عمل کو ناکام بنا دیتی ہے۔ پودے پر براہ راست سورج کی روشنی اس عمل کو تیز کرتی ہے۔ اس لیے سایہ دار علاقوں میں سبزیوں کی پیداوار بری طرح متاثر ہوتی ہے۔
سبزیاں ایسی جگہ اگائی جائیں جہاں اسے کم از کم چھ سے آٹھ گھنٹے براہ راست سورج کی روشنی ملتی ہو۔ زمین کا انتخاب: بہت زیادہ زرخیز کان کی زمین سبزیوں کے لیے موزوں ترین سمجھی جاتی ہے۔ میری زمین میں متناسب مقدار میں ریت، گاد اور مٹی ہے۔ میری زمین میں عام طور پر 30 سے 50 فیصد ریت، 30 سے 50 فیصد گاد اور 20 فیصد سے کم مٹی ہوتی ہے۔ مٹی کی تیزابیت یا الکلائیٹی کا ایک پیمانہ ہے۔ 7 کی پی ایچ والی مٹی نارمل ہوتی ہے اور کاشت کے لیے انتہائی موزوں سمجھی جاتی ہے، سوائے ان فصلوں کے جو قدرے تیزابی یا قدرے تیزابی اثر والی مٹی میں بہترین کارکردگی کا مظاہرہ کرتی ہیں۔ یہ سبزیاں تعداد میں بہت کم ہیں۔
اس بات کو ذہن میں رکھنا ضروری ہے کہ اگر سبزیوں کو برتنوں میں اگانا ہے تو ان میں اضافی پانی کو نکالنے کے لیے سوراخ ہونے چاہئیں۔ گھر کے قریب: اس بات کا خیال رکھنا ضروری ہے کہ کچن گارڈن گھر کے قریب ہونا چاہیے تاکہ اس کی اچھی طرح دیکھ بھال ہو سکے، جس میں آبپاشی، گھاس اور کیڑوں پر قابو پانے کے ساتھ ساتھ پودوں کی غذائی ضروریات کو بھی پورا کیا جا سکتا ہے۔ بہتر طریقے سے پورا کیا جا سکتا ہے۔
اگر یہ باغ گھر سے الگ جگہ پر بنایا جائے تو اس سے حاصل ہونے والے بقیہ فوائد حاصل نہیں ہوں گے۔ ان میں سرفہرست ماحول میں تازگی کا احساس ہے۔ مناسب آبپاشی: کچن گارڈننگ میں آبپاشی اہم کردار ادا کرتی ہے کیونکہ پودے بھی جاندار ہیں اور انہیں بھی پانی کی ضرورت ہوتی ہے اور اگر پانی کی فراہمی مناسب نہ ہو تو ان کی نشوونما ممکن نہیں ہوتی۔ گھر میں سبزیوں کو پانی دیا جاتا ہے لیکن اکثر گھروں میں اگائی جانے والی سبزیوں کی نشوونما بہت سست ہوتی ہے اور پودے مرنے لگتے ہیں۔ اس کی کئی وجوہات ہیں جن میں نامناسب پانی، پانی کی زیادتی یا کمی، وقت پر پانی نہ دینا وغیرہ، پانی کی زیادتی یا کمی کو آسانی سے حل کیا جا سکتا ہے، لیکن خراب پانی کا حل بہت مشکل اور مہنگا کام ہے۔ گھریلو سطح پر سبزیاں اگانے کے لیے نہری پانی سب سے موزوں سمجھا جاتا ہے لیکن اگر یہ دستیاب نہ ہو تو کم از کم پینے کے پانی سے آبپاشی کی جائے۔
بارش کی صورت میں آبپاشی کا وقفہ ایک سے دو ہفتے تک بڑھایا جا سکتا ہے۔ ٹھنڈ کی صورت میں پودوں کو شام کے وقت تھوڑی مقدار میں پانی پلایا جائے۔ آبپاشی نہ کرنے کی صورت میں پودے کے خلیوں میں پانی جم جانے کی وجہ سے جم جاتا ہے اور ان کے ٹوٹنے کا سبب بنتا ہے اور اس طرح پودا مر جاتا ہے۔ اسی طرح گرم موسم میں آبپاشی میں اضافہ کیا جا سکتا ہے، یعنی ہفتہ کی بجائے پانچ دن بعد پانی۔ برتنوں میں اگائی جانے والی سبزیوں کو دن میں دو بار پانی پلایا جا سکتا ہے۔ خاص طور پر جب یہ برتن براہ راست سورج کی روشنی میں رکھے جائیں۔ وینٹیلیشن: سبزیوں کو ایسی جگہ اگائیں جہاں ہوا آسانی سے بہہ سکے کیونکہ وینٹیلیشن پودوں کو سرد اور گرم حالات سے نمٹنے میں مدد دینے میں اہم کردار ادا کرتی ہے، خاص طور پر گرمیوں میں جب پودوں کا درجہ حرارت کم ہو جاتا ہے۔
سردیوں میں ہوا سے پودوں کو شدید سردی سے ہونے والے نقصان سے بچاتا ہے اور انہیں مختلف قسم کے “جھٹکوں” سے بھی بچاتا ہے۔ دیواروں کے قریب ہوا کا دخول بہت کم ہوتا ہے، اس لیے چار دیواری والے کچن گارڈن میں کچن گارڈن کا درجہ حرارت گرمیوں میں بہت زیادہ اور سردیوں میں بہت کم ہوتا ہے، جس سے پودوں کی نشوونما رک جاتی ہے اور اگر یہ صورتحال کچھ دیر تک برقرار رہے۔ دن. پودے مر جاتے ہیں۔
